재료 전복 3미, 불린 찹쌀 3컵, 참기름 1큰술, 물 1.5리터, 당근, 표고버섯, 부추, 소금 약간
요리는 광주시 서구 매월동 <전복명가> 제공임.
재료 전복 5미, 참기름, 홍고추1개
요리는 광주시 서구 매월동 <전복명가> 제공임.
재료 전복 4~5마리, 버터 1/2T, 다진마늘1/2T, 소금 과 후추 약간, 파슬리,파, 당근 약간.
요리는 광주시 서구 매월동 <전복명가> 제공임.
재료 전복 큰 것으로 2미, 초고추장
요리는 광주시 서구 매월동 <전복명가> 제공임.
재료 전복 큰 것으로 2미, 단촛물(식초, 소금, 설탕)
요리는 광주시 서구 매월동 <전복명가> 제공임.
게장을 만들듯이 전복으로 간장 전복장을 만들면 밑반찬으로 참 좋습니다
재료 살이 탱탱하고 싱싱한 전복 6 마리, 대파1뿌리, 붉은 고추 1개, 풋고추 2개
양념장 국간장1/2컵, 양조간장1컵, 물 1컵, 양파 작은것 1개, 생강 1톨, 깐마늘 5개, 다시마 1장(3x5cm), 설탕 2T
요리는 광주시 서구 매월동 <전복명가> 제공임.
주재료 전복5~6마리, 문어 1마리, 닭 1마리
부재료 대추4~5개, 맥문동10g, 당귀3g, 해동피(엄나무껍질)10g, 산수유3g, 오가피10g, 구기자3g, 황기10g, 헛개10g(9종) / 9종의 한약재는 일반적으로 몸에 보신이 되는 약재로 기호에 따라 가감할 수 있으며 인삼이나 마늘도 추가할 수 있다.
주재료 손질 전복은 앞 뒷면을 솔로 깨끗하게 씻고 이빨을 제거한다. 문어는 밀가루를 뿌리고 쭉쭉 훓는 식으로 씻는다. 닭은 기름기와 내장이 제거된 것으로 준비한다.
요리는 광주시 서구 매월동 <전복명가> 제공임.
주재료 전복 2~3마리, 염장 꼬시래기 300g ,양파와 오이 약간(파프리카, 오이고추도 가능)
초고추장 재료 진간장1T, 고추가루1T, 식초 1/2T, 매실액 1T, 다진 마늘1/2T, 다진 파1/2T, 깨1/2T
요리는 광주시 서구 매월동 <전복명가> 제공임.